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瑞士卷_【快资讯】

  蛋糕做法多种多样,服法也很丰硕,今天教大师做一种卷起来吃的蛋糕,这种叫瑞士卷(Swiss Roll)的人气蛋糕是海绵蛋糕的一种。先烤出蓬松的长方形蛋糕片,刷一层朗姆糖浆,充实渗入后涂上卡仕达酱和奶油,再悄悄将蛋糕片卷起,就完成了。你能够插手抹茶粉、可可粉以至涂上果酱,做成分歧的口胃哦!

  By 美食台【豆果美食官方认证达人】

  1、一:制造面皮 1.鸡蛋加砂糖加热融化 2.倒入厨师机打发五成至发白 3.倒入过筛过的低筋面粉夹杂平均 4.小火起锅,下牛奶、蜂蜜夹杂平均 5.将一部门面糊与蜂蜜牛奶夹杂平均 6.倒回蛋糕糊翻拌平均 7.倒入蛋糕模,抹平,185°上下火烤11分钟。

  2、二:制造卡仕达酱 1. 小火起锅,下牛奶、糖,煮至融化,备用。 2. 蛋黄中加糖,打发至发白 3. 插手面粉搅拌平均 4. 逐量将牛奶倒入面糊,倒约2/3后搅拌平均,倒回奶锅 5. 中火回锅搅拌,从慢至快搅拌至沸腾,继续加热1-2分钟,关火。 6. 过筛,倒入盘中,冷却备用。

  3、三:制造朗姆糖浆 1.中火热锅,下纯清水、糖,煮至冒小泡,盛出放凉 2.加朗姆酒搅拌平均

  4、四:打发奶油 盘中放奶油,加砂糖,冰上高速打发至8成

  5、五:制造成品 1.在冷却后的蛋糕片顺次涂一层朗姆糖浆,渗入后涂一层卡斯达酱、一层奶油 2.用纸卷将蛋糕片卷起,m5 彩票网线路检测放入冰箱冷藏30分钟成型

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