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草莓瑞士卷配方来啦图文详细教程

  鸡蛋4个、牛奶40克、大豆油40克、低筋面粉40克、重庆时时彩内部计划群细砂糖40克

  1、先来做蛋黄糊:牛奶倒入盆中,插手10克细砂糖,顺着一个标的目的,用手动打蛋器搅拌平均之后插手大豆油;再次顺着一个标的目的搅拌平均;

  2、筛入低筋面粉,用刮刀翻拌成无干粉无颗粒的面糊;

  3、插手蛋黄,再次用刮刀翻拌平均,蛋黄糊就做好了;

  4、做卵白糊:卵白倒入一个无油无水的盆中,用电动打蛋器搅打到粗泡状,插手30克细砂糖,搅打到硬性发泡,提起打蛋器的头会呈现挺直的小尖角状即可;

  5、把打发的卵白的1/3插手蛋黄糊中,用刮刀由下向上翻拌平均;

  6、再把翻拌好的液体倒回到卵白中,再次用刮刀翻拌平均,要细腻滑腻且浓稠的形态;

  7、倒入铺了油布的烤盘中,用刮板刮平概况,送入预热好155度的烤箱,放在中基层,大约烤20分钟;

  8、取出后倒扣在晾网上冷却,撕去后背的油布;

  9、冷却之后翻转过来,在烘烤时候的反面上涂抹一层果酱,带着油纸由一侧卷起来,向上推着卷,压得紧一点圈出来空地会比力小;

  10、放入冰箱冷藏1小时以上定型后取出;用蛋糕刀切片即可。

  1、蛋糕刀是锯齿状的,比一般的刀切面更平整清洁;

  2、也能够夹打发的淡奶油和生果,淡奶油和细砂糖的比例是100:10。

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