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补肾圣品板栗 栗子红烧肉最适合冬天吃

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  【慧聪食物工业网】又到了一年一度吃板栗的时候,大街冷巷的摊贩都出来现炒板栗,颠末就闻到一股清甜的味道,让人不忍立足。在北方地域,板栗被称为干果之王,他有补肾健脾、强身壮骨,益胃平肝等功能,所以成为每家每户必吃的零食。今天小编教大师一道用板栗做食材的菜肴。

  补肾食物:板栗食谱保举

  主题:栗子红烧肉

  食材:五花肉250克,栗子250克,生姜、大蒜适量,生抽、老抽、料酒、白砂糖食盐食用油适量

  1、将五花肉洗净后切块,生栗子去皮后洗净,生姜切片,大蒜去皮备用,五花肉焯水后捞出沥干水分;

  2、锅中下入少量食用油,插手砂糖小火熬化,倒入五花肉块并频频煸炒直至五花肉块呈现金黄色;

  3、下入栗子、姜片、大蒜一路翻炒,直至将栗子和大蒜炒出香味,插手少量料酒和生抽频频煸炒,再加一点老抽着色;

  4、插手没过材料的清水,大火煮沸后转中小火焖煮,焖至五花肉软而不腻,汁所剩不多后调入一点点食盐调味后即可关火盛出食用。

  一、栗子富含碳水化合物,可补肾健脾

  栗子是中国特产,在国外它还被称为“人参果”,自古就作为宝贵的果品,西医认为栗有补肾健脾、强身壮骨,益胃平肝等功能,因而栗子又有了“肾之果”的美名。西医认为,栗子味甘性温,入脾、胃、肾经,可养胃健脾,补肾强筋,活血止血,生食可治腰脚不遂,熟食可治肾虚腰膝无力、气管炎、筋骨肿痛等。栗子常常用于制造药膳,无论是间接炒熟食用仍是煲汤、炒食,亦或是煮粥都很是甘旨。

  从养分学的角度来说,栗子与通俗的坚果分歧,是坚果中含碳水化合物最多的,栗子中不只含有大量淀粉,并且含有丰硕的卵白质、脂肪、B族维生素等多种养分成分,热量也很高,因而冬季寒冷时吃栗子可以或许优良弥补能量,抵御寒冷。此外,栗子中所含的丰硕的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉软化、骨质松散等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品,此外栗子中含有丰硕的维生素B2,对于常常有吵嘴炎、口腔溃疡等人群来说长短常不错的选择!

  二、吃栗子把稳“烧心”

  栗子中含有丰硕的糖分,吃太多很容易感应烧心。这是由于高糖食物很容易刺激胃酸过多排泄,因而对于胃酸过多、反流性食管炎的患者来说不宜多吃。此外,食用过量板栗还会使肠道内被细菌酵解发生的气体量增加,构成胃肠道胀气,消化不良,严峻时会导致便秘。加上栗子属于高能浪食物,一个栗子约为8克,除去20%的外壳质量后约为6.4克,能量为22千卡,6个栗子能量为132千卡。也就是说,吃6个栗子摄入的能量,约等于吃了一碗米饭,若是在饭后将糖炒栗子作为一种零食来食用,很可能导致能量摄入过量。所以,建议喜好吃栗子的消费者能够用水煮的体例,如许既最大程度保留了养分,口感也很好。炒菜的时候可放入板栗,如板栗烧鸡、板栗炖肉等,家人一路吃,一小我分不到几个栗子,过瘾又健康。

  除了上面的板栗烧肉,板栗还能够用来煮粥或是蒸熟了间接来吃。也能够用来煲汤,。用板栗煲的汤味道甜美,香滑可口,汤汁色泽醇厚,十分有食欲,大师能够试一试。

  义务编纂:殷莹莹

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