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板栗南瓜烧羊肉

  原题目:板栗南瓜烧羊肉

  板栗南瓜烧羊肉

  栗子剥壳真是件超等费劲的工作,我测验考试了把栗子煮熟后再剥壳相对会容易一些。栗子煮熟后用刀切成两半,再用手沿着暗语处慢慢剥壳,剥壳是件苦差事儿,妈妈们加油。虽然这种方式剥出的板栗有一点碎,但正好适合宝宝品味和消化。

  给宝宝吃羊肉,最好选择后腿肉,这部门的肉比力嫩,适合宝宝吃。

  一般切牛羊肉的时候,该当横着将肉的长纤维切段,不要顺着纤维切,不然不只没法入味,还不容易嚼烂,宝宝的品味能力衰,若是嚼不烂的话就会间接吐出来了。

  栗子南瓜烧羊肉

  调料:过了周岁的宝宝能够按照宝宝的口胃,少加一点点盐调味

  烹制方式:炖

  参考春秋:18个月以上

  难易程度:无难度

  提醒:适合对文中食材不外敏的宝宝。(12-18个月的宝宝若是想吃这道辅食,能够用高压锅把肉焖得烂烂。)

  * 视频菜谱 *

  这个版本的视频太不清晰了,强烈建议拖到文章最初点击“阅读原文”来旁观视频哈~

  * 图文菜谱 *

  PS: 给宝宝吃羊肉,最好选择后腿肉,后腿的肉质嫩,纤维细腻,更适合宝宝吃。

  2. 先将板栗凉水入锅,大要煮20分钟。幸运之门50018彩票网

  3. 然后将栗子用刀切成两半。

  PS:栗子比力难剥壳,我先将栗子煮熟,然后用刀切成两半,再用手沿着暗语处慢慢剥壳,虽然这种方式剥出的栗子比力碎,但也比力适合宝宝品味和消化。若是宝妈有好用的去壳方式,能够鄙人面留言给我噢~

  4. 然后将栗子壳去掉。

  PS:栗子分为板栗和油栗两品种型,板栗个头比力大,油栗的个头小一点,像个小锥子形。我小我感觉油栗比板栗更甜更面更好吃!嗯,就是介样子,我一般喜好买个头小小的油栗。

  5. 取出的栗子肉放入小碗中。

  6. 将南瓜去皮去瓤,切成1厘米摆布大小的小块。

  PS: 南瓜煮完后很是软,所以给大一点的宝宝吃就不消切得太小了。

  7. 将羊肉洗净,然后用刀横着将羊肉的长纤维切段,大要切成1厘米摆布的小块。

  PS: 一般切牛羊肉的时候,该当横着将肉的长纤维堵截,不克不及顺着纤维切,不然不只没法入味,还不容易嚼烂,宝宝的品味能力衰,若是嚼不烂的话就会间接吐出来了。

  8. 将切好的羊肉冷水入锅,焯至颜色变白。

  PS:焯肉的时候要冷水入锅,若是用热水焯的话,肉在高温下会敏捷收缩,且卵白质凝结,这时就会将血水封具有肉里面,导致腥味很难去除掉。

  9. 期间用勺子撇去血水和浮沫。

  10. 羊肉焯好后捞出,同栗子肉、南瓜一路预备停当。

  11. 锅内倒入少许油,然后放入葱段和姜段炒香。在做这道菜的时候,我会加点姜和葱爆锅,能更好地去除肉腥味。

  12. 然后倒入曾经焯好的羊肉。

  PS: 由于羊肉不容易煮烂乎,最好是用炒锅炒完之后,转移到高压锅中,用高压锅来焖羊肉,羊肉会煮得出格快。为了录视频都雅,我就用的是不锈钢汤锅来替代啦。

  13. 再倒入栗子和南瓜,稍微翻炒一下。

  14. 倒入足量的开水,大火煮沸,然后小火慢炖。

  PS: 必然要倒入开水噢,而且最好一次性加足。加凉水、半途开盖加水城市影响这道菜的味道。

  15. 盖上盖子,小火炖一个小时摆布。

  PS: 若是想让羊肉焖得烂乎一些,最好用高压锅来焖,若是用通俗炖锅,也要恰当多炖一会儿,若是担忧南瓜、板栗炖得太面,能够将其晚点入锅。

  16. 过了周岁的宝宝能够按照宝宝的口胃,在临出锅前,少加一点点盐调味。

  PS: 若是不想喝汤的话,能够再将汤汁收的干一些,让汤汁接收到羊肉中。盐必然要在出锅前放,若是放得太早,咸味就会慢慢变淡,而出锅前放盐,能够最大程度保留盐的咸味,从而削减孩子们对盐份的摄入。

  17. 苦涩甘旨的栗子南瓜烧羊肉就做好了,满房子都是它的香味,把宝宝的份量盛出来后,可再加一点调料炖给大人吃哦,全家人都适合哒~

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