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【厨房里的老公最有味】——栗子红烧肉

  栗子含有丰硕的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质等,能防治高血压病、冠心病、动脉软化、骨质松散等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。并且还含有丰硕的维生素C,可以或许维持牙齿、骨骼、血管肌肉的一般功用,常食可养胃健脾,补肾强筋,活血止血。

  这时候,恰是新颖的栗子大量上市的季候,所以必然不要错过了这道甘旨哦。

  原料:五花肉400克、栗子200克

  配料:生姜四片、香葱2根、八角两朵、香叶两片、桂皮一小块、当归一末节

  调料:食盐1.5茶勺、生抽2汤勺、老抽1汤勺、小冰糖5个

  1:原料图:五花肉。

  2:原料图:板栗。

  3:配料图:生姜、香葱、八角、香叶、当归

  4:五花肉洗净,焯一下水,切成2厘米摆布见方的小块。

  5:用小刀在洗净的板栗上划上一刀,再放入水中大火煮5分钟,这时候板栗的壳就会如图裂开。

  6:晾至不烫手或是用冷水稍微冲一下,趁热剥去外壳。(完全冷了就欠好剥了)

  7:锅中倒入少许油,7成热时倒入五花肉。

  8:翻炒至五花肉的外皮稍微焦黄,这时候锅里会有良多油,把它盛出来,盛出来的油能够用来炒青菜,出格的香。(如许炒一下是为了让五花肉吃起来更香,并且能去除一部门油)

  9:转中小火,倒入生抽、老抽,翻炒上色。

  10:倒入热水没过五花肉,同时插手所有配料。

  11:盖上盖子大火烧开转中小火煮约10分钟,插手拨好的栗子。(若是喜好栗子煮得很烂的话,能够在插手热水的时候和配料一路插手)

  12:继续盖上盖子小火煮约15分钟,调入盐,插手冰糖,翻炒顷刻,转大火收汁即可。

  1:五花肉也能够先切成小块再焯水,由于先焯水再切的肉比力容易切方整,所以我习惯先焯水再切。

  2:煮板栗的时候,先用刀子在壳上划上一刀,如许煮的时候会天然裂开,更便利去壳。若是用菜刀的话,先把板栗平的一面放在案板上,半圆的一面朝上,用菜刀的刀尾,也就是手握住到的这一头的刀尖,往下剁一刀即可。

  3:若是喜好把栗子煮得很烂的话,能够在插手热水的时候,华人彩票赚钱和其他配料一路插手。

  4:做红烧肉时,最好插手热水,不要插手冷水。

  5:盐不要加得太多,如许肉比力容易煮烂。

  6:八角,出格是桂皮,量不克不及过多,适量是增香,过量会发苦。当归没有可不加,但加一末节的话肉会更香,并且也补血哦。

  7:煮肉时烧开后用小火即可,收汁时用大火。

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