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板栗飘香这14款板栗美食一定要吃一遍

  秋冬季候板栗大量上市,吃板栗有什么益处呢?

  西医学认为板栗性味甘、温,果肉中含有丰硕的维生素,是秋冬季候滋补佳品。无论生吃仍是熟吃都有着绝佳的摄生保健感化。

  板栗苦涩粉糯,烧焖蒸炖,都各有甘旨。今天为你奉上板栗的14种美好服法,珍藏起来,在家下厨碰运气吧。

  鸡腿、板栗、葱、姜、盐、料酒、酱油、白糖

  1. 去壳的板栗入锅煮4分钟摆布捞出沥干水备用。

  2. 锅中放油,油的量能够稍多点,放入板栗炒到概况变色后捞出备用。

  3. 余油再次烧热,放入葱姜片爆香,倒入鸡块翻炒。

  4. 鸡块概况微黄后调入料酒,酱油,盐,少许白糖,插手板栗。

  5. 倒入开水,大火烧开后转小火盖上盖,煮20分钟摆布。

  6. 再大火收干水份,撒入葱段即可。

  材料:五花肉,板栗,冰糖,料酒,姜,蒜,香料

  1.五花肉入冷水煮至水开5分钟捞出洗净切方块。

  2.冷油中放冰糖开小火,用锅铲不断的划小圈圈至冰糖熬出糖色。

  3.糖色炒好下五花肉快速翻炒至上色,倒入料酒翻炒。

  4.加姜蒜、香料炒香,五花肉和板栗放入电饭锅中,倒入开水没过肉,开烧饭档炖60分钟即可。

  材料:羊肉200克,红枣100克,板栗100克。调料糖2小匙,番茄酱2小匙,醋1小匙,色拉油150克。

  1.将羊肉洗净,切块,备用。

  2.起锅插手适量色拉油烧热,将切好的羊肉块炸熟,捞出,控油待用。大枣去核,同板栗焯水待用。

  3.锅入底油,放入羊肉、大枣、板栗、调料及鲜汤烧至入味,淋明油,出锅盛盘即成。

  材料:排骨500克、板栗300克、姜片、葱头、八角、干红辣椒、花椒、香叶、生抽、老抽、料酒

  1、排骨斩小块洗净,锅中放水插手两片姜和一点料酒把水煮开后下入排骨煮两分钟摆布,捞升引温水洗去浮沫;

  2、香料预备好,洗净;

  3、生板栗去核去皮洗净;

  4、锅内放油烧热,放入排骨,炒至排骨概况金黄微焦;

  5、放入香料煸炒至能闻到香料的香味;

  6、把炒香的排骨和香料捞起,热油继续留在锅内,在热油里放几块冰糖;

  7、小火炒至冰糖熔解成焦糖色;

  8、敏捷倒入排骨和香料翻炒,平均的裹上糖色;

  9、插手料酒、生抽、老抽翻炒平均;

  10、插手没过排骨的开水,盖上盖子小火煮20分钟摆布;

  11、20分钟后插手板栗,小火再焖制20分钟摆布;

  12、最初还剩点汁的时候能够试下咸味,不敷可再加酱油,然后关火装盘。这一步汁别收太干,否则板栗吃起来口感会有点干,并且汤汁留着用来拌米饭也是很香的。

  13、苦涩的板栗烧排骨能够上桌了。

  主料:栗子、水发冬菇

  辅料:油、盐、生抽、料酒、蘑菇精、白糖各适量

  1、栗子去皮待用

  2、冬菇用清水泡发,洗净。

  3、起油锅,将栗子冬菇下锅稍炒一会儿。

  4、插手适量的清水、生抽、料酒、盐、白糖一路煮二十分钟。

  5、栗子熟透后,加点蘑菇精调味,大火收浓汁液就能够装盘了。

  材料:茶树菇、板栗、鸡半只、葱、姜、八角、花椒、盐、生抽、老抽、料酒、白糖少许。

  1、干茶树菇提前浸泡,去向根部和杂质,洗净备用。板栗用微波炉高火叮两三分钟,剥皮备用。鸡切块洗净备用,葱切小断,姜切片。

  2、锅中放水,放鸡块焯水,捞出洗净淋干水分;炒锅中放油,油热后放入葱姜八角和花椒爆香;放入鸡块翻炒至鸡块变色,水分收干。

  3、放入生抽、老抽、白糖和料酒,翻炒至颜色平均;放入茶树菇和板栗翻炒;插手开水,没过鸡块,大火烧开后转中小火炖30—40分钟至鸡块酥烂;最初放盐调味,大火收汁,放入小葱断即可。

  材料:海参,板栗,油豆,油,盐,酱油,料酒,白糖,蚝油,高汤,姜,蒜,水淀粉。

  1、把海参放入清水中浸泡发,洗清洁,切小块。板栗去壳和内膜,切块,油豆洗清洁,去筋,切小块,姜切片,蒜切碎。在锅里放油烧热,放入蒜炒香,再放入油豆翻炒至软。

  2、放入板栗继续翻炒至熟,加盐调味,装盘备用。锅里再放油烧热,放入姜蒜爆香,再放入海参翻炒顷刻,然后插手料酒、酱油、蚝油和糖翻炒入味。

  3、再插手炒好的油豆板栗,倒入少量高汤,煨至收汁,再用水淀粉勾芡,加盐调味即可。

  材料:猪手250克、红腰豆(罐装)100克、栗子100克、姜片15克、白胡椒粒10粒、蒜头(去衣拍碎)15克,盐、米酒、花生油各适量。

  1、猪手处置好洗净,斩件后以盐、米酒和蒜头腌制备用;红腰豆和栗子洗净备用。

  2、开锅下油,爆香姜片,下适量水和猪手、白胡椒粒滚1小时,然后插手红腰豆和栗子,调味后煮至材料熟透即成。

  材料:土鸡1只(约750克),板栗250克,色拉油20克,辣椒酱50克,葱,姜,料酒各10克,精盐3克,酱油5克,胡椒粉各2克。

  1.土鸡斩4厘米见方的块待用;葱姜拍碎放入料酒搅拌匀,腌3分钟后将清汁倒出待用。

  2.土鸡用葱姜汁腌约3小时将汁滗出,放入色拉油、精盐、味精、胡椒粉、酱油、辣椒酱、板栗调好味拌匀。

  3.将拌好的土鸡、板栗入蒸笼大火蒸约半小时至熟即成。

  材料:鲜板栗10枚,乌骨鸡1只,生姜1块,精盐适量。

  1.鲜板栗去壳取栗仁备用;乌骨鸡褪毛,去除内脏,洗净晾干;

  2.将乌鸡、板栗仁同入砂罐中,加清水没过鸡与栗,放生姜入水中,加盖文火焖2小时;

  3.起锅加少量精盐食用。

  材料:栗子400克(去壳),红薯两根,排骨400克,红枣4粒,姜2片,水8碗。

  1.排骨洗净,切块,汆水捞起待用;栗子去壳去衣;红薯去皮,切大块;

  2.红枣洗净拍扁去核;煮沸清水,放入排骨、栗子、红枣和姜片;

  3.武火煮20分钟,转小火煲1个小时,放入红薯块,再煲20分钟,调味食用。

  功能:补气健脾,滋阴补肾,强壮筋骨,协助脂肪代谢,通便排毒。

  材料:鲜百合100克,栗子(去壳)150克,山药30克,冰糖适量。

  1、将百合和栗子肉还有山药洗清洁。三种食材一路放入砂锅里面,加适量的水。

  2、先用大火煮沸腾当前,再用小火煮两个小时。放入适量冰糖就能够享用了。

  材料:板栗、红枣、糯米、大米适量。

  1、糯米和大米淘洗清洁,提前放入清水里浸泡,再与适量清水一路放入锅中,插手红枣大火煮开后转小火煮约30分钟,两头搅拌防止粘锅底。

  2、熟板栗切小块。30分钟后插手板栗块,继续煮约20分钟至粥稀薄即可。

  辅料:红糖、姜片、清水各适量

  1、栗子放入汤锅中,插手适量的清水。

  2、盖锅盖,大火煮5分钟。5.栗子趁热去衣。

  3、酱啊ing甘薯洗净,去皮,滚刀切块。

  4、汤锅注入适量的清水。

  5、盖锅盖煮滚。

  6、放入甘薯。

  7、插手栗子。

  8、放入适量的姜片。

  9、倒入适量的红糖。

  10、拌匀,煮滚,即可关火。

  11、盛入碗中就可美美享用啦。

  1、把生栗子洗净,在栗子皮上打上十字花刀儿。

  2、将栗子放入微波炉,高火加热30秒钟。

  3、沿着十字花刀儿的边缘,把栗子皮剥开就行了。

  1、把空碗里放入1小勺儿盐,并倒入开水,将盐冲开。

  2、然后把洗净的栗子倒入盐开水里,浸泡6分钟。

  3、在浸泡好的栗子上打十字花刀儿(要把硬皮完全划开),并沿开花刀儿边缘把栗子剥开就ok了。

  当然了,栗子确实很甘旨,可是也不克不及过量的食用栗子哦,有时候,适量适度才更甘旨。

  来历:美食中国、金桥超市

  编纂:广州日报全媒体

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