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什锦豆腐

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  什锦豆腐是浙江省处所风味小吃,属于浙菜系。此菜味道鲜美,美妙风雅,富于养分。主料为豆腐(比一般豆腐健壮),配以猪蹄肉、蛏干海蛎、蛤肉、虾仁、香菇、冬笋片、蒜头、生姜等辅料以及酒、盐、糖等佐料,用慢火烧煮至豆腐内部发生空地而止。什锦豆腐的主、辅料为荤、素搭配,清香可口,养分丰硕。

  味道鲜美,美妙风雅,富于养分

  胡萝卜,牛肉,鲜豆腐,蘑菇

  精盐,糖,葱,姜,味精

  豆腐250克,胡萝卜50克,牛肉100克,鲜豆腐200克,蘑菇100克,豆油250克(实耗75克),料酒25克,酱油50克,精盐2克,糖10克,葱10克,姜5克,味精2克,淀粉15克

  1、将豆腐、去皮胡萝卜、牛肉均切成豌豆大丁;豌豆去皮;大葱、生姜去皮,均剁成碎末 2、立博网上娱乐炒锅旺火烧热,放入豆油,烧五成热,投入豆腐丁稍炒,捞出,控干;胡萝卜丁和豌豆别离放入开水锅中焯一下,捞出,控干 3、炒锅净后,放入25克豆油,烧热时,下入牛肉、葱末、姜末,煸炒几下,加少许水,再放酱油、盐、糖、料酒,汤沸后放入豆腐丁、胡萝卜丁、豌豆、味精,用淀粉勾芡,即可

  *(若是你用的是鲜香菇,在第4步中间接加水就能够了!)

  *(菜出锅之前,淋少许香油,菜菜的味道会更香哦!怕肥的同志就算了!)

  南豆腐适量

  鲜香菇少许,玉米适量,木耳(水发) 少许,荷兰豆适量,胡萝卜适量

  食盐少许,酱油少许,鸡精少许,白砂糖适量

  预备时间:

  烹调时间:

  1、豆腐切片。锅中放水,大火烧开,将豆腐和(香菇豌豆玉米胡萝卜)焯一下。

  2、倒入油,烧至6成热,将豆腐片下锅煎至两面金黄,盛出控油备用。

  3、起锅,放葱,炒出香味后,将(香菇豌豆玉米胡萝卜)和木耳入锅煸炒一下,然后再放入豆腐片。

  4、随后倒入泡香菇的汤、一点点老抽、少许糖和少许盐,亚特兰蒂斯真人娱乐平台网址继续翻炒一分钟。最初,用水淀粉勾芡,散点鸡精即可。

  1、若是你用的是鲜香菇,在第4步中间接加水就能够了。

  2、菜出锅之前,淋少许香油,菜菜的味道会更香哦!怕肥的同志就算了。

  词条标签:

  什锦豆腐图册

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  (2018-07-18)

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