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什锦豆腐脑的做法

  1.先将净黄豆磨成豆瓣,去皮后放入清水中浸泡4个小时摆布

  2.豆瓣膨涨成发白时捞出,倒入磨浆机或石磨中磨成细豆乳,用布将细豆乳过滤

  3.将浆汁倒入铁锅里,用旺火烧开后,倒入公用桶内,再将熟石膏用清水化开,放入瓦缸内,将桶里豆乳趁热倒入,约5分钟,即成豆腐脑

  4.将撒子、芝麻、糯米、榨菜、虾仁、胡椒、葱花、叉烘肉丁、酱瓜、五香菜、酱油麻油、味精等调成料汁浇在豆腐脑上即可

  什锦豆腐脑武汉居民颇受偏心。豆腐脑又白又嫩,加之撒子、芝麻、糯米、榨菜、虾仁、胡椒、葱花、叉烘肉丁、酱瓜、五香菜、酱油麻油、味精等调配料,使一株变多味,吃起来脑嫩。米糍、馓酥、菜脆、醇香鲜美,引得游人食欲大增。豆腐脑与豆腐是统一家族,但又有必然的区别,即豆腐是凝固体,豆腐脑是半凝固的流汁。

  [随便吐槽][随便吐槽]: 看了的人是笨伯

  [随便吐槽]喜好吃哦。味道太美了。

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