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素烧什锦豆腐的做法

  胡萝卜:活血化瘀豆腐:生津鲜豌豆:庇护神经系统、推进肠胃爬动、抗脚气

  1.〉豆腐切成1厘米大小的正方形小块备用

  2.〉红椒切成小块,胡萝卜去皮后也切成小方块,豌豆去掉外壳留下里面的豆子

  3.〉锅中放油,放入豆腐块,小火煎至两面金黄后盛出备用

  4.〉另起锅,锅中放清水,大火烧开,然后放入胡萝卜丁焯烫3分钟后捞出,再接着焯烫豌豆3分钟后捞出

  5.〉另起锅,锅中放少量油,倒入黄豆酱和甜面酱翻炒,炒香后放入煎好的豆腐块炒匀

  6.〉再放入胡萝卜丁、豌豆和红椒丁翻炒,调入生抽、盐,炒匀即可出锅

  1.由于黄豆酱和甜面酱本身就很咸,恰当削减盐的用量。2.豆腐最好先煎至两面金黄,不然在炒得过程中很容易炒碎了。

  本菜谱由老江上传

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