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早餐桌上超受欢迎的一道什锦鸡蛋豆腐小朋友们肯定喜欢

  预备材料:鸡蛋2 枚,凉开水60 毫升,干香菇仔2 朵,黄瓜1/3 根,胡萝卜1 小段,大明虾2 个,鱿鱼粒20 克,鸡汤1 小碗,盐2 克,水淀粉2 勺,香油1 小勺

  ① 将鸡蛋磕入碗中,倒入凉开水搅打平均,插手 1 克盐搅拌平均。

  ② 将蛋液过筛,倒入硅胶蒸蛋器中,盖上盖子,凉水入锅,水开后蒸 5~8 分钟至蛋液蒸熟凝固。

  ③ 预备好大虾,去头、壳、虾线,片成两片后切成虾粒。申博太阳城官方网址

  ④ 将香菇仔洗净泡发,切小粒。黄瓜去瓤,和胡萝卜、鱿鱼一路切小粒,备用。

  ⑤ 锅中放入鸡汤,先下胡萝卜和香菇煮 2 分钟,再放入黄瓜、鱿鱼和虾粒,放入 1 克盐调味,煮至虾粒变色,汤沸腾后插手水淀粉勾芡,烧至浓稠。关火淋上香油。

  ⑥ 蒸蛋器倒扣,将鸡蛋豆腐脱模。

  ⑦ 把烧好的什锦汤汁淋到鸡蛋豆腐上即可。

  选自《厨房里的妈妈超人》一书,版权所有。

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