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什锦豆腐煲嫩豆腐放入沸水锅中焯去豆腥味捞出切成小块

  原料鸡蛋6个(约250克),猪里脊肉200克。分分彩计划网页版

  调料葱段15克,精盐、料酒、香油各1小匙,酱油2小匙,熟猪油100克。

  1 将鸡蛋磕入碗中打散,再插手少许精盐搅拌平均。

  2 猪里脊肉洗净,切成细丝,放入碗中,插手少许料酒、酱油、精盐拌匀,腌渍入味。

  1 锅中插手少许熟猪油烧热,倒入鸡蛋液推炒至熟,盛入碗中。

  2 锅中加油烧热,先下入葱段炒出香味,再烹入料酒,放入猪肉丝煸炒至熟。

  3 然后倒入炒好的鸡蛋,插手酱油、精盐炒匀,再淋入香油,即可出锅装盘。

  原料嫩豆腐750克,鲜虾150克,鲜目鱼、蛎黄各100克,净冬笋50克,干贝、海米各15克,水发香菇5朵,青蒜1棵。

  调料蒜瓣、精盐、味精、胡椒粉、酱油、料酒、蚝油、水淀粉、上汤、动物油各适量。

  1 嫩豆腐放入滚水锅中焯去豆腥味,捞出,切成小块;青蒜洗净,切成小段。

  2 香菇、冬笋洗净,切成菱形片;鲜目鱼洗净,切成小块;鲜虾去头和壳,洗净。

  3 蛎黄用清水浸泡并洗净,放入滚水锅中焯烫一下,捞出沥水。

  4 干贝和海米用温水浸发,洗净,放入碗中,插手少许清水,上屉蒸熟,取出。

  1 锅中插手动物油烧至六成热,先下入蒜瓣、青蒜段煸炒顷刻。

  2 再连汤倒入干贝和海米,放入蛎黄、海虾和目鱼块烧沸,插手料酒、精盐、白酱油、精彩团队彩票蚝油、上汤烧沸。

  3 转中火煮约5分钟,插手味精、胡椒粉调匀,用水淀粉勾芡,出锅盛入煲中即可。

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