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什锦豆腐蒸蛋的做法

  立夏食蛋,啖清淡 俗话说“立夏吃了蛋,热天不疰夏”。西医认为,鸡蛋性平、补气虚,有安神养心的功能,对于夏日常见的身体委靡四肢无力、食欲减退逐步消瘦的症状有很好的食疗结果。 想来素食本是清爽浓艳的一件艺术品,色、香、味都出于上天赐与的膏泽,或蒸或煮或凉拌,细细透着食材原有的清香,一字记之曰--淡。

  By 烘焙无方学苑

  1、1.将虾仁去虾线后,洗净切碎待用。

  2、2.将香菇,芹菜洗净后切粒待用。

  3、3.把豆腐碾碎,放入香菇粒,芹菜粒和虾仁搅拌平均。

  4、4.再倒入蛋液、盐和黑胡椒搅拌平均。

  5、5.取一耐高温器皿,四周刷少许色拉油。倒入豆腐蛋液,放在有孔蒸盘上。再放入蒸箱中层。

  6、6.蒸箱选择通俗蒸模式,100度,蒸15分钟。时间到后取出,晾凉。切块摆盘,十一运夺金遗漏数据用小葱粉饰后即可食用。

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